Verrine de fanes de radis
Et si vous vous autorisiez une gourmandise plus douce… plus consciente… plus respectueuse de vous ?
Cette verrine de fanes de radis invite à savourer autrement : une texture légère, des saveurs fraîches, une sensation de légèreté qui laisse le corps tranquille… et l’esprit apaisé.
Une autre façon de se faire plaisir, sans renoncer à l’essentiel… comme vous pouvez le découvrir dans gourmande et sans c’est possible.
Ingrédients pour une verrine de fanes de radis
- les fanes d’une botte de radis bien frais
- 200 g de tofu soyeux nature
- quelques brins de persil et/ou de coriandre fraîche
- 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe de tamari (sauce de soja lacto-fermenté)
- poivre
Préparation de la verrine de fanes de radis
- Mixer le tofu soyeux pendant environ 4 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et légère, proche d’une crème.
- Ajouter les fanes de radis préalablement bien lavées, puis mixer à nouveau jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Ciseler finement le persil ou la coriandre, puis les incorporer à la préparation.
- Ajouter le jus de citron, le tamari et le poivre, puis mélanger une dernière fois.
Astuce douceur & digestion
Les fanes de radis sont riches en fibres, chlorophylle et minéraux.
Associées au tofu soyeux, elles offrent une préparation légère, facile à digérer, tout en soutenant en douceur le système digestif.
Idée de dégustation
Servir bien frais, en verrine, avec :
- quelques graines germées
- un filet d’huile d’olive
- et/ou des petits légumes croquants
Et si vous vous faisiez accompagner en naturopathie ?
Prendre soin de son alimentation, comme avec cette verrine de fanes de radis, est déjà un beau pas vers plus d’équilibre.
En naturopathie, nous explorons ensemble ce qui soutient votre vitalité au quotidien : digestion, énergie, équilibre émotionnel… toujours à votre rythme.
Si vous ressentez le besoin d’être accompagné(e), vous pouvez découvrir l’approche proposée en consultation en naturopathie à Aix-en-Provence, Jouques ou en visio.
Pour aller plus loin
Les fanes de radis offrent une belle variété d’utilisations en cuisine.
Explorez que faire avec les fanes de radis.
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Sandrine Rey Naturopthie & Yoga
