Gaspacho de melon à la menthe
Une recette fraîche et légère pour l’été
Le gaspacho de melon à la menthe est une recette idéale pour les journées d’été.
À la fois rafraîchissant, léger et plein de saveurs, il trouve facilement sa place lors d’un apéritif dînatoire, d’un buffet, en entrée… ou même lors d’un pique-nique en pleine nature.
Simple et rapide à préparer, ce gaspacho sucré-salé surprend agréablement les papilles et apporte une touche d’originalité à vos repas estivaux.
Les ingrédients pour un gaspacho de melon(4 personnes)
- 400 g de pulpe de melon charentais
- 1/2 citron pressé
- quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 c. à c. de vinaigre balsamique
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 petite gousse d’ail
- poivre du moulin
- 1 pincée de sel ou de gomasio
Pour la décoration :
- graines de sésame
- jeunes pousses de menthe
Préparation du gaspacho de melon à la menthe
- Couper le melon en deux, retirer les pépins puis ôter la peau.
- Découper la chair en gros cubes.
- Placer les morceaux dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajouter le jus de citron, la menthe ciselée, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, l’ail, le poivre et le sel.
- Mixer de nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Verser dans des verrines ou petits ramequins.
- Ajouter quelques graines de sésame et décorer avec des feuilles de menthe fraîche.
Placer au réfrigérateur au moins 1 heure avant dégustation.
Servir bien frais.
Mes petites astuces
- Pensez à placer le melon au réfrigérateur quelques heures avant la préparation : le gaspacho sera encore plus rafraîchissant.
- Pour varier les plaisirs :
- remplacez le sésame par des amandes effilées ou des noisettes torréfiées
- ajoutez quelques morceaux de gingembre frais finement coupés
- remplacez la menthe par du basilic pour une saveur différente
Pour aller plus loin dans votre alimentation
Et si vous profitiez de l’été pour alléger votre alimentation et vous reconnecter à vos sensations ?
Une approche personnalisée en naturopathie permet d’adapter votre alimentation à vos besoins, en douceur et en respectant votre rythme.
Découvrir :
👉 Naturopathie à Aix-en-Provence
👉 Massages bien-être
👉 Réflexologie plantaire
Pour aller plus loin dans votre relation à l’alimentation :
Guacamole de soja soyeux au moringa
Un guacamole revisité au soja soyeux et au moringa, onctueux et nourrissant, pour une cuisine saine et originale.
Gourmande et « SANS », c’est possible ?
Se faire plaisir sans culpabilité, est-ce possible ? Une invitation à redécouvrir une gourmandise plus simple, naturelle et équilibrée.
Recette « maison » de petit-déjeuner vitaminé
Un petit-déjeuner vitaminé maison pour commencer la journée avec énergie, légèreté et vitalité.
Sur le chemin de votre équilibre, naturellement
Sandrine Rey Naturopthie & Yoga
Dip – Chutney
