Dip de soja lacto-fermenté au moringa
Envie d’une préparation simple, savoureuse et pleine de vitalité ?
Ce dip de soja lacto-fermenté au moringa et aux olives apporte une touche originale à vos assiettes.
À la fois onctueux et légèrement relevé, il s’intègre facilement dans votre quotidien : en tartinade, en accompagnement de légumes ou pour un apéritif tout en simplicité.
Une manière douce et accessible d’explorer les saveurs des aliments vivants… tout en prenant soin de votre équilibre.
Préparation du dip de soja lacto-fermenté au moringa et aux olives
Ingrédients
- 100 g de soja lacto-fermenté nature
- 6 à 10 olives noires dénoyautées
- 1 c. à café de poudre de feuilles de moringa
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’huile de colza
- 1 c. à soupe de tamari (sauce soja fermentée)
- le jus d’un citron
Préparation
Mixer l’ensemble des ingrédients dans un blender jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Vous obtenez une pâte onctueuse, légèrement épaisse.
Dégustation
Ce dip peut se savourer de différentes façons, selon vos envies du moment :
- en accompagnement de légumes crus ou cuits
- en tartinade sur une craquotte
- ou encore pour garnir des feuilles d’endives lors d’un apéritif
Une préparation simple, aux saveurs à la fois douces et légèrement relevées.
Quels sont les bienfaits de la lacto-fermentation ?
La lacto-fermentation est une méthode de transformation naturelle des aliments, utilisée depuis longtemps dans de nombreuses traditions alimentaires.
Elle permet aux aliments d’évoluer grâce à l’action de micro-organismes bénéfiques.
Ce procédé peut contribuer à :
- soutenir l’équilibre du microbiote intestinal
- améliorer la digestibilité de certains aliments
- favoriser une meilleure assimilation des nutriments
- conserver les aliments de manière naturelle
Les aliments lacto-fermentés apportent également une saveur vivante, légèrement acidulée, qui enrichit simplement une assiette.
Préparer ses légumes lacto-fermentés
Se lancer dans la lacto-fermentation chez soi est souvent plus accessible qu’on ne l’imagine.
Avec quelques légumes, du sel et un peu de temps, il est possible de créer des préparations simples, riches en goût et en vitalité.
Découvrez pas à pas comment faire dans cet article :
Pour aller plus loin dans votre relation à votre corps
Prendre soin de son alimentation, c’est aussi prendre soin de son ventre… de ce qui se vit à l’intérieur.
Le Chi Nei Tsang, massage du ventre issu de la tradition taoïste, accompagne en douceur le système digestif et émotionnel.
Il aide à relâcher les tensions, à soutenir la digestion et à retrouver une sensation de légèreté intérieure.
Si vous ressentez le besoin d’être accompagné(e) dans cette écoute du corps, ce soin peut être une belle porte d’entrée.
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Sandrine Rey Naturopthie & Yoga
