Tartinade de potimarron à la patate douce
Une tartinade de potimarron douce et réconfortante
Réaliser une tartinade de potimarron en un tour de main…
J’adore habituellement les tartinades de légumineuses : lentilles, pois chiches, soja, pois cassés ou haricots secs.
Et cette recette permet justement de varier avec des légumes de saison, tout en gardant une texture gourmande et onctueuse.
Cette tartinade de potimarron est à la fois saine, légère et réconfortante — idéale en automne comme en hiver.
Aujourd’hui, c’est le potimarron qui m’inspire, associé à la patate douce : deux saveurs naturellement sucrées qui se marient à merveille…
Ingrédients pour la tartinade de potimarron
- 400 g chair de potimarron (avec sa peau)
- 400 g chair de patate douce
- 25 g noisettes
- 1/2 à 1 gousse d’ail (selon vos goûts)
- jus de 1 citron
- 1 c à c gingembre en poudre
- 1/2 c à c cardamome en poudre
- 2 c à s huile de colza, bio et de 1ère pression à froid
- 2 c à s huile d’olive, bio et de 1ère pression à froid
- gomasio ou sel
- poivre noir
Préparation de la tartinade
Cuisson des légumes
Rincer le potimarron à l’eau, retirer les graines puis le couper en morceaux.
Éplucher la patate douce après l’avoir lavée et la couper en dés.
Faire cuire le tout à la vapeur douce pendant 5 à 10 minutes.
Une cuisson « al dente » est idéale : elle permet de préserver les saveurs et une bonne partie des nutriments.
Préparation de la tartinade
Faire légèrement toaster les noisettes dans une poêle à feu doux en remuant régulièrement, puis les mixer en poudre.
Déposer ensuite dans un mixeur :
- les légumes cuits
- les huiles
- l’ail pressé
- la poudre de noisettes
- les épices
- le jus de citron
- le gomasio
Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.
Vous pouvez déguster ce mélange chaud, comme une purée douce et nourrissante.
Une tartinade de potimarron savoureuse et healthy
En refroidissant, la préparation se raffermit légèrement…
C’est à ce moment-là que vous obtenez la texture parfaite pour une tartinade !
Vous pouvez la déguster :
- sur des toasts à l’apéritif
- avec des bâtonnets de crudités
- dans un buddha bowl
- en accompagnement d’une galette végétale
Une recette simple, gourmande et pleine de douceur…
Dans quels cas intégrer cette recette ?
Cette tartinade peut être particulièrement adaptée lorsque :
- vous ressentez le besoin de repas doux et réconfortants
- votre digestion est sensible
- vous cherchez à alléger votre alimentation sans perdre en gourmandise
- vous souhaitez varier des tartinades classiques de légumineuses
Une façon simple de prendre soin de vous à travers votre alimentation.
Et si vous prolongiez ce moment de douceur…
Prendre soin de son alimentation, c’est déjà s’offrir un espace de bien-être.
Et parfois, le corps a aussi besoin d’être accompagné autrement…
par le toucher, par le relâchement, par une présence attentive.
Les massages bien-être permettent de relâcher les tensions, d’apaiser le système nerveux et de retrouver une sensation de détente profonde.
Une belle façon de compléter cette approche douce et naturelle de votre équilibre.
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Sur le chemin de votre équilibre, naturellement
Sandrine Rey Naturopthie & Yoga
