Tartinade de soja lactofermenté aux fanes de radis
Une recette vivante, simple et pleine de vitalité
Et si vous reveniez à une alimentation plus vivante… plus simple… plus reliée à vos sensations ?
Cette tartinade de fanes de radis, associée au soja lacto-fermenté et aux graines germées, invite à nourrir le corps autrement : avec des aliments frais, vibrants, riches de ce que la nature offre de plus essentiel.
Une recette toute en simplicité, pour soutenir votre vitalité en douceur… et vous reconnecter, pas à pas, à votre équilibre intérieur.
Ingrédients pour une tartinade de fanes de radis
- les fanes d’une botte de radis
- 100 g de soja lacto-fermenté nature (tofu)
- 2 càs bombées de graines germées (lentilles et radis)
- 1 càs bombée de câpres
- 1 tasse de coriandre fraîche
- du blanc de cébette ciselé
- 1/2 à 1 citron pressé
- 1 à 2 càs de tamari (sauce soja lacto-fermentée)
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 càs d’huile de colza
poivre
Préparation de la tartinade
- Dans un mixeur, commencer par mixer les fanes de radis avec le jus de citron, les huiles et le tamari.
- Une fois les feuilles bien hachées, ajouter la coriandre, les câpres, puis le tofu coupé en morceaux.
- Mixer légèrement, puis incorporer les cébettes, les graines germées et le poivre.
- Mélanger une dernière fois pour garder une texture légèrement vivante et texturée.
Une recette riche en aliments vivants
Cette tartinade est particulièrement intéressante pour :
soutenir la flore intestinale grâce aux aliments lacto-fermentés
apporter enzymes et vitalité avec les graines germées
profiter des fibres et antioxydants des fanes de radis
Idées de dégustation
À savourer :
- sur des craquottes ou du pain
- dans des feuilles d’endives
- avec des crudités
- ou au creux de champignons
Dans quels cas consulter un naturopathe ?
Lorsque la fatigue s’installe, que la digestion devient inconfortable ou simplement pour mieux comprendre votre fonctionnement…
il peut être juste de se faire accompagner.
Pour aller plus loin...
Les fanes de radis s’intègrent facilement dans une cuisine vivante et créative.
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Sur le chemin de votre équilibre, naturellement
Sandrine Rey Naturopthie & Yoga
