Biscuits au sésame et à la cannelle
Recette de biscuits au sésame à la cannelle et au miel de châtaignier
Ces biscuits au sésame « maison » offrent une alliance douce et parfumée entre le sésame, la cannelle, le citron et le miel de châtaignier.
Leur texture légèrement croustillante à l’extérieur et moelleuse à cœur en fait une collation idéale pour un moment gourmand… ou un tea-time réconfortant.
Ingrédients
- 250 g de farine de petit épeautre
- 1 œuf
- 10 c. à s. d’huile d’olive bio (1ère pression à froid)
- 5 c. à s. de sirop d’agave
- 2 c. à c. de poudre à lever bio
- 2 citrons (zeste des 2 + jus d’1 seul)
- 1 c. à s. de graines de sésame
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
- 1 c. à c. de miel de châtaignier
Préparation des biscuits au sésame
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, la cannelle et les graines de sésame.
Former un puits au centre, puis ajouter :
l’huile d’olive, l’œuf, le jus de citron, le miel, le zeste des citrons et le sirop d’agave.Mélanger puis pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Déposer du papier cuisson sur une plaque.
Façonner des petites boules, puis les aplatir légèrement pour former les biscuits (en gardant une certaine épaisseur).
Les disposer sur la plaque et laisser reposer 15 minutes.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Un moment simple et gourmand
Ces biscuits se dégustent aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, accompagnés d’une boisson chaude.
Le parfum du citron et de la cannelle apporte une touche chaleureuse, idéale pour ralentir et s’accorder une pause dans la journée.
Être accompagné(e) dans votre alimentation au quotidien
Prendre le temps de cuisiner, de sentir, de goûter… c’est déjà une façon de revenir à soi.
Si vous ressentez le besoin d’aller plus loin, d’adapter votre alimentation ou de retrouver plus d’équilibre au quotidien, un accompagnement peut vous aider à avancer en douceur, à votre rythme.
Découvrir les accompagnements proposés par Sandrine
Ces biscuits peuvent être dégustés avec une glace à la fraise maison, pour un moment à la fois gourmand, frais et naturellement équilibré.
Si vous avez envie de varier, vous pouvez aussi opter pour un cake au matcha léger…
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Sandrine Rey Naturopthie & Yoga
