Salade de crudités aux graines germées
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Cette salade de crudités aux graines germées « minute » est réalisée avec des légumes crus et frais.
Elle associe :
- des légumes riches en vitamines et enzymes
- des graines et oléagineux sources de minéraux et de protéines
- des graines germées, véritables concentrés de vitalité
Une recette simple, colorée et pleine de fraîcheur, idéale pour soutenir votre énergie au quotidien.
Ingrédients
- feuilles de batavia
- radis noir
- chou fleur
- poivron vert
- carotte
- graines germées
- olives noires
- amandes
- graines de courge
- algues déshydratées (type : « Mélange du pêcheur »)
- persil ou coriandre fraîche
- huile de noix bio de 1ère pression à froid
Préparation
- Couper le radis noir en rondelles ou le râper.
- Ciseler en lamelles fines la carotte ou la râper.
- Couper le poivron vert en tronçons fins.
- Couper de petites fleurs de chou blanc.
Dressage de l’assiette
Disposer quelques feuilles de salade dans le fond de l’assiette.
Ajouter tout autour des rondelles de radis noir.
Répartir harmonieusement les autres légumes, puis ajouter :
les algues, les olives, les amandes et les graines de courge.
Terminer par :
- les graines germées
- les herbes aromatiques ciselées
- un filet d’huile de noix
Prendre le temps de dresser une belle assiette, c’est déjà nourrir ses sens.
L’envie et le plaisir de manger naissent souvent d’un simple regard posé sur un plat coloré, vivant, harmonieux…
Une façon douce d’entrer en relation avec son alimentation.
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Sur le chemin de votre équilibre, naturellement
Sandrine Rey Naturopthie & Yoga
