Energy balls aux noix et au curcuma
Energy balls aux noix aux saveurs douces et épicées
Ces energy balls aux noix et au curcuma sont une véritable invitation à la gourmandise… tout en douceur.
Elles associent la richesse des oléagineux à la saveur naturellement sucrée des fruits secs, relevées par une touche subtile d’épices.
Le curcuma vient délicatement parfumer ces petites bouchées, en leur apportant une note chaleureuse et originale.
Une recette simple, rapide et pleine de caractère… à savourer à tout moment de la journée.
Les ingrédients pour réaliser ces energy balls
Pour une dizaine de bouchées :
- 120 g de pâte de dattes (ou dattes Medjool dénoyautées)
- 30 g de noix décortiquées
- 70 g d’amandes entières
- 30 g de cranberries
- 1 c. à s. d’eau de fleur d’oranger
- 1 c. à s. 1/2 d’eau chaude
- curcuma en poudre
- une pincée de sel
Préparation des energy balls aux noix
1. Faire tremper les oléagineux
Commencez par faire tremper les noix et les amandes pendant au moins 8 heures dans de l’eau froide.
Astuce : si vous manquez de temps, un trempage de 30 minutes dans de l’eau chaude permet de les ramollir efficacement.
Égouttez ensuite les oléagineux.
Pour les amandes, retirez la peau : elle s’enlève très facilement après trempage.
2. Mixer les ingrédients
Dans un mixeur :
- Réduire les noix et les amandes en petits morceaux
- Ajouter les dattes, l’eau de fleur d’oranger et l’eau chaude
- Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène
Incorporer ensuite les cranberries et la pincée de sel, puis mixer à nouveau jusqu’à obtenir une texture souple et onctueuse.
3. Former les energy balls
Prélever un peu de pâte à l’aide d’une cuillère, puis rouler délicatement entre les mains pour former une boule.
Déposer au fur et à mesure dans une assiette.
4. Enrobage au curcuma
Verser un peu de curcuma en poudre dans un ramequin, puis rouler les energy balls dedans.
Vous pouvez aussi en laisser quelques-unes nature pour varier les couleurs et les saveurs… l’effet est très joli !
Quand déguster ces energy balls ?
Ces petites bouchées sont parfaites :
- en collation dans la journée
- pour accompagner un dessert ou un brunch
- en en-cas avant ou après une activité physique
Elles apportent une énergie naturelle, sans excès de sucre, tout en restant gourmandes.
Nourrir son énergie naturellement
Prendre soin de son alimentation, c’est aussi soutenir son équilibre au quotidien.
À travers des recettes simples comme celles-ci, il est possible d’apporter à son corps des nutriments de qualité, tout en se faisant plaisir.
Si vous souhaitez aller plus loin et adapter votre alimentation à vos besoins du moment, un accompagnement en naturopathie peut vous aider à avancer en douceur, à votre rythme.
Découvrir les accompagnements
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Ces petites bouchées s’inscrivent parfaitement dans une alimentation vivante, simple et naturelle, qui vise à soutenir l’énergie au quotidien.
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Sandrine Rey Naturopthie & Yoga
