Energy balls de dattes aux noisettes
Une collation naturellement gourmande et énergétique
Ces energy balls de dattes aux noisettes sont un vrai délice à la fois simple et nourrissant.
Naturellement sucrées grâce aux fruits et aux oléagineux, elles ne contiennent aucun sucre ajouté.
Juste ce qu’il faut de douceur pour un dessert sain, une collation ou un goûter dans l’après-midi.
Elles peuvent aussi être idéales comme en-cas énergétique, par exemple avant ou après une activité sportive.
Ingrédients (pour une dizaine d’energy balls)
- 100 g de chair de dattes fraîches dénoyautées (type Medjool ou Mazafati)
- 20 g de noisettes
- 10 g de baies de goji déshydratées
Préparation
- Dans un petit mixeur, réduire en morceaux les noisettes et les baies de goji.
- Ajouter ensuite la chair des dattes fraîches, puis mixer à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Transférer la préparation dans un bol et la placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Cette étape permet de raffermir la pâte et facilite le façonnage.
- Une fois la préparation bien ferme, prélever une petite quantité avec une cuillère à café.
- Former ensuite de petites boules en les roulant délicatement entre les mains.
Vos energy balls sont prêtes à être dégustées !
Le saviez-vous ?
La datte est un fruit naturellement riche en :
- fibres
- vitamines du groupe B et C
- minéraux comme le calcium et le phosphore
Son indice glycémique est relativement élevé (environ 70).
L’ajout de noisettes, riches en lipides et en fibres, permet de modérer l’impact glycémique de la recette.
Cela contribue à éviter les pics de glycémie suivis de baisses d’énergie.
Cette recette s’inscrit parfaitement dans une approche d’alimentation vivante, simple et gourmande.
Elle peut facilement être adaptée selon vos envies :
- avec des amandes ou des noix
- avec du cacao cru pour une version plus gourmande
- ou encore avec une pointe de cannelle ou de vanille
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