Une sauce à la spiruline originale dans votre assiette
Une sauce à la spiruline pour vos salades… et bien plus encore
Envie de changer vos habitudes en cuisine ?
D’apporter une touche d’originalité à vos salades, vos crudités ou même vos plats du quotidien ?
Cette sauce à la spiruline pourrait bien devenir un incontournable dans votre cuisine…
À la fois savoureuse, nutritive et pleine de vitalité, elle surprend agréablement les papilles.
Personnellement, je l’a-do-re !
Préparer votre sauce à la spiruline
Je vous partage ici ma recette… que j’adapte souvent selon mes envies du moment !
Dans un bol, mélangez :
- 2 à 3 cuillères à soupe de spiruline (en paillettes ou en poudre)
- du jus de citron
- de l’échalote finement coupée ou de l’oignon frais émincé
- des graines de chanvre décortiquées (riches en oméga 3)
- du gomasio maison (graines de sésame grillées + sel complet)
- un mélange d’huiles végétales bio de 1ère pression à froid : cameline, noix, colza, olive
- des herbes fraîches : coriandre, basilic, persil, ciboulette…
Une fois prête, conservez votre sauce dans un bocal hermétique au réfrigérateur.
Un petit zoom sur les huiles végétales
Je conserve mon mélange d’huiles dans une bouteille opaque, au frais, pour préserver toutes leurs qualités.
Ces huiles sont fragiles :
la lumière et la chaleur peuvent altérer leurs propriétés.
Il est donc préférable de les consommer crues
(et d’éviter de les chauffer, à l’exception de l’huile d’olive qui est plus stable).
Riches en acides gras essentiels (oméga 3, 6 et 9), elles soutiennent notamment :
- le système nerveux (mémoire, concentration, équilibre émotionnel)
- le système cardio-vasculaire
- l’équilibre en cas de terrain inflammatoire
Le saviez-vous ?
Choisir des huiles de qualité est essentiel.
Une bonne huile végétale doit être :
- issue d’une première pression à froid
- biologique si possible
- conservée à l’abri de la lumière
Les bouteilles transparentes exposées en rayon ?
Elles fragilisent les huiles… et diminuent leurs bienfaits.
Comment utiliser votre sauce à la spiruline ?
Cette sauce est très polyvalente :
- sur des crudités ou des salades
- sur des légumes cuits (à ajouter après cuisson)
- pour assaisonner céréales et légumineuses
- en marinade avec du soja lacto-fermenté
Une idée originale pour l’apéritif
Pour un apéritif sain et gourmand :
Tartinez cette sauce sur une tranche de pain ou une craquotte,
ajoutez des rondelles de radis ou de tomate, quelques graines germées
et des herbes fraîches…
Un toast simple… et plein de vitalité !
Nourrir son équilibre au quotidien
Se faire plaisir en cuisine, varier les saveurs,
c’est déjà une belle façon de prendre soin de soi.
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Sandrine Rey Naturopthie & Yoga
