Une bonne résolution pour cette nouvelle année : Manger en conscience
Une nouvelle année est souvent un moment bien choisi pour prendre de sages résolutions.
Et si vous vous aventuriez sur le chemin de la pleine conscience… en mangeant ?!
Est-ce que cela vous arrive de manger ? :
- à toute vitesse
- juste pour combler la faim
- en grignotant tout au long de la journée sans vous attabler
- devant un téléviseur
- devant un écran d’ordinateur
- devant un grand écran dans une salle de cinéma
- en regardant et répondant à vos sms, vos mails
- en mordant dans un sandwich tout en faisant vos courses
- en conduisant votre voiture
- en attrapant au vol une fourchetée tout en « gérant » le repas de votre enfant
- en pensant à quelque chose qui vous perturbe
- en ressassant ce que vous avez fait comme ci et que vous auriez préféré faire comme ça
- en pensant à ce que vous allez devoir faire après
- dans le bruit, dans le stress
- sans l’espace, ni le temps de vous poser vraiment
- …
Autant de circonstances et de comportements qui détournent l’attention de cet acte essentiel
qu’est le fait de manger, de se nourrir, de s’alimenter.
Nombre d’entre nous s’y font piéger, même les plus avertis !
Une petite piqûre de rappel est toujours la bienvenue…
Nous avons besoin de manger pour vivre, pour nourrir chaque cellule de notre organisme
et permettre à celui-ci de grandir, de se construire, d’évoluer, de se réparer, de fonctionner.
Chaque aliment va connaître tout un processus de transformations dans notre système digestif
et nous apporter ainsi les macro et micronutriments qui nous sont nécessaires.
La qualité des aliments que nous ingérons est primordiale, bien sûr !
J’aurai l’occasion d’aborder ce sujet de manière plus approfondie lors d’une future chronique…
Les conditions dans lesquelles nous nous alimentons comptent également énormément dans notre capacité à bien digérer, bien assimiler ces nutriments.
Un des éléments clés d’une bonne digestion est le mode parasympathique.
Le Système Nerveux Parasympathique, c’est le mode du repos…
en opposition au Système Nerveux Orthosympathique qui est celui de l’action.
Par le fait de manger en conscience, on favorise notamment le mode parasympathique.
Car cela implique d’être présent dans le fait de se nourrir, de se poser.
Alors comment manger en conscience?
Avant même d’ingérer les aliments, il est déjà essentiel :
- d’apprécier leurs couleurs, leur disposition dans un plat, une assiette ou un verre
- d’accueillir leurs odeurs
Ensuite :
- de savourer les nuances de goûts
- de sentir les diverses textures dans la bouche
- … et prendre l’habitude de poser sa fourchette ou sa cuillère après chaque bouchée, plutôt que la remplir dans la foulée en la positionnant devant la bouche,en attente sur les starting-block, pour vite remplir la bouche dès que l’on a dégluti ; et que tout cela s’enchaîne dans un timing minuté serré !
Et puis respirer… 😉
Combien de personnes passent d’une bouchée à l’autre sans respirer, en engloutissant les aliments, car : pas le temps ou déjà dans « l’après » !
Encore un réflexe important à mettre en place : MAS..TI..QUER !
Saviez-vous que 20% de la digestion se fait au niveau de la bouche, par la mastication et la sécrétion d’enzymes salivaires ?
Par le fait de bien mâcher les aliments, ils se trouvent ainsi réduits en morceaux,
puis en bouillie, ce qui facilitera le travail des autres organes intervenant ensuite dans la digestion.
Bien mastiquer nécessite d’y passer un peu de temps pour aller jusqu’au bout du processus, c’est-à-dire : que chaque aliment soit complètement broyé…
Il existe un dicton qui recommande de :
« Boire ses solides et mâcher ses liquides. »
Autre atout majeur d’une mastication suffisamment longue et efficace :
cela permet d’informer le cerveau que nous avons ingéré assez d’aliments et nous apporte ainsi la sensation de satiété au bout d’une vingtaine de minutes.
En mastiquant bien et en se nourrissant en pleine conscience, on mange moins !
Par ailleurs, manger en pleine conscience ne signifie pas forcément : manger en solitaire, isolé, coupé des liens sociaux !
Il est tout à fait possible de garder cet état de conscience, cette sensibilité, ces gestes et comportements, tout en partageant un repas avec d’autres personnes, tout en restant dans la convivialité…
Alors, c’est décidé : en ce début d’année vous êtes prêts à commencer ?
Sandrine Rey Naturopthie & Yoga
